1967年。糖業研究基金會支付了三位哈佛科學家5萬美元（相當於今天的40萬美元），讓他們在《新英格蘭醫學雜誌》上發表一篇評論——將心臟病歸咎於飲食中的脂肪，同時淡化糖的影響。

這不是指控。加州大學舊金山分校（UCSF）的研究員克里斯汀·卡恩斯（Cristin Kearns）在2016年發現了這些付款文件——並發表在《美國醫學會內科醫學期刊》（JAMA Internal Medicine）上。支票。信件。以及關於如何下結論的指示。

首席科學家——馬克·赫格斯特德博士（Dr. Mark Hegsted）——後來成為美國農業部的營養學負責人。他起草了聯邦飲食指南。這個收受糖業公司錢財的人，制定了美國人遵循了40年的規則。

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長達50年的騙局：

• 1977年：美國飲食指南告訴美國人要減少脂肪攝取。全國人民照做了。
• 食品公司去除了產品中的脂肪——並用糖來替代以維持口感。

「 #低脂 」成為了健康標準。麥片、優格、零食——全填滿了糖，卻被當作 #健康食品 來推銷。

• 結果： #肥胖率 增加了兩倍。 #糖尿病 增加了700%。心臟病仍然是頭號殺手——這正是該指南本應預防的疾病。

指南並沒有失敗。它們運作得非常完美——對製糖業來說。美國人少吃了脂肪，多吃了糖，變得更常生病，並買了更多的藥品。

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揭露：

• 2015年：《紐約時報》揭露可口可樂資助了1.32億美元的「研究」，將含糖飲料的責任轉嫁給缺乏運動。
• 2020年：文件顯示，製糖業自1960年代以來就資助研究，將脂肪（而非糖）與心臟病、癌症和肥胖連結起來。
• 約翰·尤德金博士（Dr. John Yudkin，英國科學家，1972年）：出版了《純白而致命》（Pure, White and Deadly）——證明糖會引發心臟病。製糖業毀了他的名譽。資助競爭對手科學家來抹黑他。他的職業生涯就此終結。他是對的——早了40年。
• 安塞爾·基斯（Ancel Keys）——「脂肪導致心臟病」理論背後的科學家——他的研究是由製糖業和植物油業資助的。他那充滿缺陷的「七國研究」（1958年）從22個國家中挑選數據，只使用了支持他結論的7個國家。

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事實：

• 糖現在被證實與以下疾病有關： #心臟病 、 #第2型糖尿病 、肥胖、肝病、阿茲海默症（「第3型糖尿病」）、癌細胞生長、慢性發炎和憂鬱症。
• 美國人平均每天消耗77克糖——是世界衛生組織（WHO）建議量的3倍。
• 糖會活化與 #古柯鹼 相同的大腦受體。發表在《英國運動醫學雜誌》（2017年）上：「在動物模型中，糖和古柯鹼一樣容易 #上癮 。」
• #食品業 每年花費140億美元在廣告上——80%用於推銷加工過的 #高糖產品 。特別是針對兒童的行銷。

他們賄賂科學家。制定指南。毀掉吹哨者。讓你生病。然後賣給你治療方法。長達50年。證據確鑿被揭露。而這些指南至今仍未完全修正。

他們付給哈佛5萬美元讓他們說謊。收了錢的人制定了美國的飲食規則。脂肪成了代罪羔羊。糖受到了保護。肥胖率增加了兩倍。糖尿病大爆發。吹哨者在1972年被毀了。收據在2016年被發現。揭露。而你架上的食物依然遵循著這份詐欺性的指南。

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